→ TRADITIONELLES RESTAURANT TIGNES - LES CHANTERELLES - OFFIZIELLE WEBSEITE

Kosten Sie jeden Abend in gemütlicher Atmosphäre unsere traditionelle Küche mit unseren 5-Gänge-Menüs und die sehr abwechslungsreiche Speisekarte.

Jede Woche ein Büffet-Abend zu einem bestimmten Thema.


Traditionelle Küche Reichhaltiges Frühstücksbüffet mit mehr als 50 verschiedenen Produkten Abendessen (Tagesmenü nach Wahl + Speisekarte) Vegetarische Menüs Kindermenüs Täglich geöffnet

Aus unserer Speisekarte:

9 Austern « Fines de Claire », Roggenbrot und Schalottenessig
Gänselebermedaillon, Heidelbeerkompott und Brioche
Gemischter Salat mit geräucherter Entenbrust und Trüffel, Nuss-Vinaigrette
Lammfilet mit Curry aus dem Wok, Gemüse der Saison
Rindsfilet in pikantem Bratensaft, Kartoffelgratin
Gebratene Jakobsmuscheln (Nüsschen), Risotto und Spargelspitzen

Menübeispiele im Rahmen der Halbpension:

Tarife dieser Menüs für Kunden ohne Halbpension: 32 Euro

Gemüsecremesuppe * Salat der Savoyen mit rohem Schinken oder Ravioles von Romans, Basilikumsahne * Lachssteak mit Sauerampfer oder Entenbrust mit Heidelbeeren * Käsebuffet * Nachtischbuffet	Erbsensuppe * Gänselebermedaillon mit seiner Konfitüre oder gebratene Jakobsmuscheln mit Safransahnesauce * Wolfsbarschfilet mit verschiedenen Gewürzen oder Rindersteak mit Pfeffersauce * Käsebuffet * Nachtischbuffet	Blumenkohlsuppe * Frischer Salat mit Geflügel oder Meeresfrüchte Kasseröllchen mit Curry * Thunfischsteak mit „Sauce Vierge“ oder Perlhuhnbrust mit Speck * Käsebuffet * Nachtischbuffet
Kürbissamtsuppe * Tomatensalat und Mozzarella mit Basilikum oder Savoyer Toast mit Reblochon * Gewürztes Meerbrassenfilet oder Kalbsmedaillon mit Estragon * Käsebuffet * Nachtischbuffet	Weihnachtsdinner - 50 Euro Gebratenes Gänseleberschnitzel mit roten Früchten * Jakobsmuscheln (Nüsschen) in Noilly-Sauce gebraten * Kapaunbraten in eigenem Saft, geschmorte Maronen und Kartoffelpüree * Käsebuffet * Weihnachtskuchenbuffet	Silvesterdinner - 105 Euro Gefüllte Entenleber mit Feigen, Süß-saurer Karamell, Brioche * Hummer und Jakobsmuscheln mit gedünstetem Gemüse, gebackener Speck * Gebratenes Hirschmedaillon, klarer Bratensaft́, Charlotte-Konfit und Speisekürbis * Beaufort-Terrine mit Kartoffeln * Gaumenfreuden zum Jahr 2010 *** Verschiedene Leckereien

Unsere Weine:

Weißweine:

2005 - Meursault « Les Grands Charrons » Domaine Michelot
2002 - Saint-Aubin « Les Pucelles » Morey-Blanc
2006 - Pouilly-Fuissé « Cuvée Marie-Antoinette » Domaine Jean-Jacques Vincent
2006 - Condrieu « La Loye » Domaine Jean-Michel Gérin
2006 - Sancerre « Lucien Crochet » Domaine Lucien Crochet
2007 - Chignin Bergeron « Les Terrasses » Domaine André & Michel Quenard
2006 - Roussette de Marestel « Ma Signature » Laurent Cavaillé

Rotweine:

2004 - Hautes Côtes de Nuits Domaine A.F Gros
2001 - Savigny-les-Beaune 1er cru « Les Narbantons » Domaine Louis Jadot
2006 - Mercurey «Vieilles Vignes » Domaine Emile Juillot
2005 - Châteauneuf-du-Pape « La Bernadine » Maison Chapoutier
2007 - Gigondas « Cuvée Tradition » Domaine des Espiers
2006 - Moulin à Vent Domaine Jean-Paul Brun
2005 - Château La Fleur Milon - Cru Bourgeois Pauillac Baron Philippe de Rothschild
2006 - Château Pénin « Cuvée Tradition » - Bordeaux Supérieur S.C.E.A. Patrice Carteyron