Au hasard de la carte :

• Les 9 huîtres Fines de Claire, pain de seigle et vinaigre d’échalotes
• Le médaillon de foie gras, compotée de myrtille et pain brioché
• Mesclun au magret fumé et truffe, vinaigrette aux noix
• Wok de filet d'agneau au curry, légumes du moment
• Filet de boeuf à la plancha, jus de veau corsé, gratin de pommes de terre
• Noix de Saint-Jacques rôties, risotto blanc et pointes d'asperges

Exemples de menus servis dans le cadre de la demi-pension :

Tarif de ces menus pour la clientèle hors demi-pension : 32 Euros

Sélection de vins :

Vins blancs :

• 2005 - Meursault « Les Grands Charrons » Domaine Michelot
• 2002 - Saint-Aubin « Les Pucelles » Morey-Blanc
• 2006 - Pouilly-Fuissé « Cuvée Marie-Antoinette » Domaine Jean-Jacques Vincent
• 2006 - Condrieu « La Loye » Domaine Jean-Michel Gérin
• 2006 - Sancerre « Lucien Crochet » Domaine Lucien Crochet
• 2007 - Chignin Bergeron « Les Terrasses » Domaine André & Michel Quenard
• 2006 - Roussette de Marestel « Ma Signature » Laurent Cavaillé

Vins rouges :

• 2004 - Hautes Côtes de Nuits Domaine A.F Gros
• 2001 - Savigny-les-Beaune 1er cru « Les Narbantons » Domaine Louis Jadot
• 2006 - Mercurey «Vieilles Vignes » Domaine Emile Juillot
• 2005 - Châteauneuf-du-Pape « La Bernadine » Maison Chapoutier
• 2007 - Gigondas « Cuvée Tradition » Domaine des Espiers
• 2006 - Moulin à Vent Domaine Jean-Paul Brun
• 2005 - Château La Fleur Milon - Cru Bourgeois Pauillac Baron Philippe de Rothschild
• 2006 - Château Pénin « Cuvée Tradition » - Bordeaux Supérieur S.C.E.A. Patrice Carteyron