Our suggestions from the "a la carte":

• 9 green oysters, rye bread and shallot vinegar
• Foie gras medallion, stewed bilberries and brioche-style bread
• Mesclun salad with smoked duck breast and truffle, walnut dressing
• Wok-fried lamb fillet with curry, seasonal vegetables
• Grilled fillet of beef, gravy and potato gratin
• Roasted scallops, white risotto and asparagus tips

Sample menus served on half board basis:

For our guests who are not on half board basis: 32 Euros

Selection of wines:

White wines:

• 2005 - Meursault « Les Grands Charrons » Domaine Michelot
• 2002 - Saint-Aubin « Les Pucelles » Morey-Blanc
• 2006 - Pouilly-Fuissé « Cuvée Marie-Antoinette » Domaine Jean-Jacques Vincent
• 2006 - Condrieu « La Loye » Domaine Jean-Michel Gérin
• 2006 - Sancerre « Lucien Crochet » Domaine Lucien Crochet
• 2007 - Chignin Bergeron « Les Terrasses » Domaine André & Michel Quenard
• 2006 - Roussette de Marestel « Ma Signature » Laurent Cavaillé

Red wines:

• 2004 - Hautes Côtes de Nuits Domaine A.F Gros
• 2001 - Savigny-les-Beaune 1er cru « Les Narbantons » Domaine Louis Jadot
• 2006 - Mercurey «Vieilles Vignes » Domaine Emile Juillot
• 2005 - Châteauneuf-du-Pape « La Bernadine » Maison Chapoutier
• 2007 - Gigondas « Cuvée Tradition » Domaine des Espiers
• 2006 - Moulin à Vent Domaine Jean-Paul Brun
• 2005 - Château La Fleur Milon - Cru Bourgeois Pauillac Baron Philippe de Rothschild
• 2006 - Château Pénin « Cuvée Tradition » - Bordeaux Supérieur S.C.E.A. Patrice Carteyron